Mùi bánh gạo cay nồng quyện trong làn hơi nóng hổi của nước súp chả cá, tiếng xèo xèo của những chiếc bánh xèo trên chảo dầu… Chỉ cần nhắm mắt lại, mình đã có thể hình dung ra khung cảnh nhộn nhịp của những khu phố ẩm thực ở Seoul. Đó không chỉ là đồ ăn, đó là cả một nền văn hóa sống động!
Chào mừng bạn đã trở lại với Góc Hàn Quốc! Nếu bạn hỏi mình điều gì khiến Hàn Quốc trở nên đặc biệt, câu trả lời chắc chắn có một phần rất lớn dành cho ẩm thực đường phố. Nó rẻ, ngon, đa dạng và là cách nhanh nhất để chạm vào nhịp sống của người dân nơi đây.
Hôm nay, mình sẽ không chỉ liệt kê suông. Đây sẽ là một tấm bản đồ ẩm thực chi tiết, dẫn bạn đến với 10 “trùm cuối” của làng ăn vặt, cùng với địa chỉ và mức giá cụ thể để bạn không còn bỡ ngỡ. Bắt đầu chuyến food tour thôi nào!
1. Tteokbokki (떡볶이) – ‘Quốc Hồn Quốc Túy’ Của Món Ăn Vặt
Không có gì phải bàn cãi, Tteokbokki chính là vua của ẩm thực đường phố Hàn Quốc. Những thỏi bánh gạo dẻo dai, đẫm trong nước sốt 고추장 (gochujang - tương ớt) cay ngọt đặc quánh, ăn kèm với chả cá và trứng luộc. Đây là món ăn có khả năng gây nghiện cực cao, đặc biệt trong những ngày se lạnh.
- “Săn” Ở Đâu?: Bất kỳ đâu, từ các xe đẩy (포장마차 - pojangmacha) ở các ga tàu điện ngầm đến các khu chợ truyền thống. Nổi tiếng nhất là khu Sindang-dong Tteokbokki Town ở Seoul hoặc các quán ở khu Hongdae.
- Giá Tham Khảo: Khoảng 3,000 - 5,000 KRW (~55,000 - 95,000 VND) cho một phần đầy đặn.
2. Eomuk / Odeng (어묵 / 오뎅) – Món Súp Cứu Rỗi Mùa Đông
Những xiên chả cá mềm mại, được ngâm trong nồi nước dùng nóng hổi, thơm mùi củ cải và tảo bẹ. Giữa mùa đông tuyết rơi, chỉ cần đứng bên xe đẩy, cầm một xiên Eomuk và húp một cốc nước súp miễn phí là thấy ấm lòng ngay lập tức.
- “Săn” Ở Đâu?: Luôn đi kèm với các quầy Tteokbokki. Chợ Namdaemun và các khu ẩm thực gần trường đại học là nơi bạn có thể tìm thấy những xiên chả cá ngon nhất.
- Giá Tham Khảo: Rất rẻ, chỉ khoảng 700 - 1,500 KRW (~13,000 - 28,000 VND) một xiên.
3. Hotteok (호떡) – Chiếc Bánh Rán Mùa Đông Ngọt Ngào
Hotteok là một loại bánh pancake tròn, bên trong là nhân đường nâu, quế và các loại hạt. Bánh được rán trên chảo dầu nóng cho đến khi vỏ ngoài giòn tan còn nhân bên trong thì tan chảy thành một dòng si-rô ngọt lịm. Cẩn thận kẻo bỏng miệng nhé!
- “Săn” Ở Đâu?: Phổ biến nhất vào mùa thu và đông. Khu Insadong và chợ Namdaemun ở Seoul có những hàng Hotteok nổi tiếng, luôn có hàng dài người xếp hàng.
- Giá Tham Khảo: Khoảng 1,000 - 2,500 KRW (~18,000 - 46,000 VND) một chiếc.
4. Bungeo-ppang (붕어빵) – Bánh Cá Không Có Cá
Đừng để hình dáng đánh lừa, Bungeo-ppang là chiếc bánh nướng hình con cá chép với nhân đậu đỏ ngọt ngào bên trong. Vỏ bánh mềm xốp, thơm mùi trứng sữa. Đây là món ăn vặt gắn liền với ký ức tuổi thơ của rất nhiều người Hàn.
- “Săn” Ở Đâu?: Thường xuất hiện ở các lối ra ga tàu điện ngầm hoặc gần các khu dân cư vào mùa lạnh.
- Giá Tham Khảo: Thường được bán theo set, khoảng 1,000 KRW (~18,000 VND) cho 2-3 chiếc.
5. Twigim (튀김) – Thiên Đường Đồ Chiên
Twigim là tên gọi chung cho các món chiên giòn, từ khoai lang, mực, tôm, đến các loại rau củ và cả rong biển cuộn miến. Món này thường được ăn kèm với Tteokbokki, chấm vào nước sốt cay cay thì ngon hết sảy.
- “Săn” Ở Đâu?: Các quầy Tteokbokki và các chợ truyền thống như chợ Gwangjang. Ở đây, bạn có thể tự chọn những món mình thích và người bán sẽ chiên nóng lại cho bạn.
- Giá Tham Khảo: Khoảng 500 - 1,500 KRW (~9,000 - 28,000 VND) cho một miếng, hoặc bán theo set.
6. Sundae (순대) – Dồi Hàn Quốc
Sundae là một loại dồi được làm từ miến, tiết heo và các loại rau thơm, nhồi trong lòng non. Nghe có vẻ lạ nhưng hương vị rất độc đáo và bùi bùi. Sundae thường được hấp và ăn kèm với một chút muối tiêu hoặc chấm cùng nước sốt Tteokbokki.
- “Săn” Ở Đâu?: Chợ Gwangjang là thánh địa của Sundae. Bạn sẽ thấy các bà chủ (ajumma) ngồi thái Sundae thoăn thoắt.
- Giá Tham Khảo: Khoảng 3,000 - 5,000 KRW (~55,000 - 95,000 VND) một đĩa.
7. Gyeran-ppang (계란빵) – Bánh Mì Trứng Béo Ngậy
Gyeran-ppang là một chiếc bánh nướng nhỏ hình oval, với một quả trứng gà nguyên quả nằm gọn bên trong. Vị ngọt nhẹ của bột bánh hòa quyện với vị béo ngậy của lòng đào trứng tạo nên một món ăn sáng hoặc ăn xế hoàn hảo.
- “Săn” Ở Đâu?: Rất phổ biến ở khu Myeongdong và gần các trường đại học.
- Giá Tham Khảo: Khoảng 1,500 - 2,500 KRW (~28,000 - 46,000 VND) một chiếc.
8. Dak-kkochi (닭꼬치) – Gà Nướng Xiên Vạn Người Mê\
Những miếng thịt gà mềm mọng được xen kẽ với hành tây, sau đó được nướng trên than hồng và phết lên một lớp sốt cay hoặc sốt tương đậm đà. Mùi thơm của Dak-kkochi có sức quyến rũ không thể chối từ.
- “Săn” Ở Đâu?: Khu Myeongdong là nơi bạn có thể tìm thấy vô vàn các loại xiên nướng, trong đó Dak-kkochi luôn là món bán chạy nhất.
- Giá Tham Khảo: Khoảng 3,000 - 5,000 KRW (~55,000 - 95,000 VND) một xiên.
9. Hweori Gamja (회오리 감자) – Khoai Tây Lốc Xoáy
Một củ khoai tây nguyên củ được cắt thành hình xoắn ốc, xiên vào que tre và chiên giòn rụm, sau đó được rắc lên bột phô mai hoặc các loại gia vị khác. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất “ăn ảnh”.
- “Săn” Ở Đâu?: Các khu phố mua sắm sầm uất như Myeongdong hoặc các lễ hội, công viên giải trí.
- Giá Tham Khảo: Khoảng 3,000 - 4,000 KRW (~55,000 - 75,000 VND) một xiên.
10. Mayak Gimbap (마약김밥) – Gimbap Gây Nghiện
Mayak có nghĩa là “ma túy”, cái tên này đủ để nói lên sức hấp dẫn của món ăn. Đây là những cuộn gimbap nhỏ xinh, chỉ có nhân đơn giản là cà rốt và củ cải muối, nhưng bí mật nằm ở nước sốt mù tạt cay nồng để chấm kèm.
- “Săn” Ở Đâu?: Chợ Gwangjang là quê hương của món này. Bạn phải đến đây để thử hương vị nguyên bản.
- Giá Tham Khảo: Khoảng 3,000 KRW (~55,000 VND) cho một hộp.
Lời Kết
Ẩm thực đường phố Hàn Quốc là một bữa tiệc của mọi giác quan. Nó không chỉ lấp đầy chiếc bụng đói của bạn mà còn kể những câu chuyện về văn hóa, về nhịp sống và sự sáng tạo của người dân nơi đây. Đừng ngại ngần, hãy cứ sà vào một xe đẩy bốc khói nghi ngút, chỉ tay vào món bạn muốn thử và tận hưởng.
Vậy trong 10 “trùm cuối” này, đâu là món ăn khiến bạn chảy nước miếng nhất? Hay bạn có món ăn đường phố Hàn Quốc yêu thích nào khác muốn chia sẻ không? Hãy cho mình biết ở phần bình luận nhé!
Đang tải bình luận...