Hàn Quốc không chỉ nổi tiếng với làn sóng Hallyu đầy mê hoặc, những cảnh đẹp lãng mạn hay văn hóa độc đáo, mà còn là thiên đường của những món ăn ngon miệng, đa dạng và đầy hấp dẫn. Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên ăn gì khi đến Hàn, hay đơn giản chỉ muốn tìm một địa điểm uy tín để thưởng thức hương vị chuẩn Hàn, thì các chuỗi quán ăn nổi tiếng chính là câu trả lời hoàn hảo. Các chuỗi nhà hàng này không chỉ đảm bảo chất lượng và hương vị đồng nhất, tiện lợi, mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực đích thực mà người dân địa phương yêu thích. Là một người đã có nhiều năm gắn bó với Hàn Quốc, mình sẽ cùng bạn dạo quanh để điểm danh những chuỗi nhà hàng “must-try”, từ thịt nướng, gà rán, món hầm đến tráng miệng, giúp bạn tự tin lên danh sách “food-tour” của mình!
Hương Vị Quốc Dân: Thịt Nướng (Korean BBQ)
Thịt nướng luôn là linh hồn của ẩm thực Hàn Quốc, là món ăn kết nối mọi người trong những buổi gặp gỡ, tụ họp. Không gì tuyệt vời hơn khi cùng bạn bè, người thân quây quần bên bếp than hồng, thưởng thức miếng thịt nướng xèo xèo thơm lừng. Và đây là những chuỗi quán mà mình tin bạn sẽ mê mẩn:
Saemaeul Sikdang (새마을식당): Nướng than hồng và Canh Kimchi Thịt Heo 7 Phút
Nếu bạn hỏi một người Hàn Quốc về quán thịt nướng bình dân nhưng chất lượng thì Saemaeul Sikdang (새마을식당) chắc chắn sẽ nằm trong top đầu. Điều đặc biệt làm nên tên tuổi của chuỗi này chính là món Thịt Nướng Cay Ngọt (열탄불고기) – thịt heo ba chỉ thái lát mỏng được ướp sốt cay ngọt, nướng trên bếp than hồng rực. Hương vị đậm đà, hơi cháy cạnh tạo nên một sức hút khó cưỡng.
Tuy nhiên, “ngôi sao” thực sự của Saemaeul Sikdang mà mình không thể không nhắc đến là món Canh Kimchi Thịt Heo 7 Phút (7분 돼지김치찌개). Đúng như tên gọi, nồi canh kimchi nóng hổi, chua cay mặn ngọt vừa phải, được hầm đến độ hoàn hảo trong vòng 7 phút. Sau đó, nhân viên sẽ dùng kéo cắt nhỏ mọi thứ trong nồi, và bạn chỉ việc trộn với cơm trắng và rong biển vụn. Đây là sự kết hợp “đỉnh cao” mà mình khuyên bạn nhất định phải thử.
Wang Bi Jib (왕비집): Nướng than hoa cao cấp giữa lòng Seoul
Khi nhắc đến những chuỗi thịt nướng cao cấp hơn một chút, Wang Bi Jib (왕비집) là cái tên luôn hiện diện. Với nhiều chi nhánh tập trung ở các khu du lịch sầm uất như Myeongdong hay Insadong, Wang Bi Jib mang đến trải nghiệm thịt nướng than hoa sang trọng hơn, đặc biệt nổi tiếng với các món thịt bò chất lượng cao.
Tại đây, bạn sẽ được thưởng thức những miếng Thịt Bò Hanwoo (한우) – thịt bò nội địa Hàn Quốc – được tuyển chọn kỹ lưỡng, hoặc các phần thịt heo thượng hạng. Thịt được nướng trực tiếp trên bếp than hoa, giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên và độ mềm tan chảy. Điểm cộng nữa là nhân viên thường sẽ hỗ trợ nướng thịt cho bạn, giúp bạn tận hưởng bữa ăn một cách trọn vẹn mà không lo thịt bị cháy hay quá chín.
Cơn Sốt Gà Rán (Korean Fried Chicken)
Không thể phủ nhận, gà rán Hàn Quốc đã trở thành một hiện tượng toàn cầu. Sự kết hợp giữa lớp vỏ giòn rụm, thịt gà mềm mọng cùng vô vàn loại sốt độc đáo đã “đốn tim” biết bao thực khách. Khi đến Hàn, bạn sẽ thấy các quán gà rán xuất hiện ở khắp mọi nơi, và đây là những chuỗi “quốc dân” mà bạn nên thử:
Kyochon Chicken (교촌치킨): Hương vị xì dầu tỏi huyền thoại
Kyochon Chicken (교촌치킨) là một trong những thương hiệu gà rán lâu đời và nổi tiếng nhất. Đặc trưng của Kyochon là những miếng gà được chiên hai lần để đạt độ giòn tối đa, sau đó được phủ đều bằng các loại sốt đặc trưng. Hương vị Kyochon Original (교촌 오리지널) với sốt xì dầu tỏi là “signature” làm nên tên tuổi của hãng – mặn mà, thơm lừng mùi tỏi, quyến rũ đến khó tả. Ngoài ra, Dòng Vị Mật Ong (허니 시리즈) với sốt mật ong ngọt dịu và Dòng Vị Cay (레드 시리즈) với sốt cay nồng cũng là những lựa chọn được yêu thích.
BHC Chicken (BHC치킨): Sáng tạo không ngừng với Gà Bburinkle
Nếu Kyochon mang hơi hướng truyền thống thì BHC Chicken (BHC치킨) lại là chuỗi gà rán luôn dẫn đầu xu hướng với những sáng tạo không ngừng. Món Gà Bburinkle (뿌링클) chính là “hit” lớn nhất của BHC – những miếng gà chiên giòn rụm được rắc một lớp bột phô mai đặc biệt, ăn kèm với sốt phô mai chua ngọt. Hương vị độc đáo này đã tạo nên một cơn sốt trong giới trẻ Hàn Quốc và cả quốc tế.
Ngoài Gà Bburinkle, BHC còn có nhiều loại gà khác như Gà Macho King (맛초킹) với sốt xì dầu ớt cay ngọt, hay Gà Gold King (골드킹) với sốt tỏi mật ong.
BBQ Chicken (비비큐): Gà giòn chuẩn mực
BBQ Chicken (비비큐) không chỉ nổi tiếng ở Hàn mà còn vươn ra toàn cầu với hàng trăm chi nhánh. Điểm mạnh của BBQ Chicken nằm ở chất lượng gà tươi ngon và quy trình chế biến tỉ mỉ. Món Gà Chiên Vàng Óng (황금올리브치킨) của họ là một ví dụ điển hình – gà được chiên trong dầu olive tinh khiết, mang lại lớp vỏ vàng óng, giòn rụm và thịt gà mềm, ngọt nước.
Ngoài ra, BBQ Chicken cũng có các loại sốt đa dạng như Gà Sốt Bí Mật (시크릿양념치킨) hay Gà Sốt Tỏi Xì Dầu (소이갈릭치킨), nhưng Gà Chiên Vàng Óng vẫn là món được đánh giá cao nhất về độ nguyên bản và chất lượng.
Những Món Hầm Và Canh Đậm Đà Hương Vị Gia Đình
Sau những món nướng và gà rán sôi động, đôi khi chúng ta lại thèm một tô canh nóng hổi, một nồi lẩu nghi ngút khói để làm ấm bụng. Các chuỗi quán ăn Hàn Quốc cũng rất mạnh về các món hầm và canh, mang đến hương vị ấm áp như bữa cơm nhà.
Nolboo Budaejjigae (놀부 부대찌개): Lẩu Quân Đội Trứ Danh
Nolboo Budaejjigae (놀부 부대찌개) là chuỗi nhà hàng nổi tiếng nhất về món lẩu này. Tại đây, bạn có thể tùy chọn thêm các loại topping yêu thích như phô mai, nấm, bánh gạo, hoặc thậm chí là một suất thịt bò thêm. Nồi lẩu nóng hổi, cay tê đầu lưỡi, với sợi mì gói dai ngon và các loại topping phong phú chắc chắn sẽ làm bạn thỏa mãn.
Bonjuk (본죽): Cháo Dinh Dưỡng Cho Mọi Nhà
Đôi khi bạn cảm thấy hơi mệt mỏi, hoặc chỉ đơn giản là muốn một bữa ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng? Bonjuk (본죽) chính là địa điểm lý tưởng. Đây là chuỗi nhà hàng chuyên về các loại cháo (죽) truyền thống của Hàn Quốc.
Menu của Bonjuk rất đa dạng, từ Cháo Gà Sâm (삼계죽) bổ dưỡng với gà và nhân sâm, Cháo Bào Ngư (전복죽) cao cấp, đến cháo rau củ, cháo hải sản hay cháo thịt bò. Mỗi tô cháo đều được chế biến tỉ mỉ, nóng hổi và đi kèm với các món ăn kèm (반찬) truyền thống như kimchi, củ cải muối, thịt bò xé nhỏ.
Nhanh Gọn, Tiện Lợi Và Ngon Miệng: Món Ăn Nhẹ Và Cơm Hộp
Cuộc sống ở Hàn Quốc thường rất bận rộn, và người Hàn Quốc cũng rất giỏi trong việc tạo ra những món ăn nhanh, tiện lợi nhưng vẫn đảm bảo hương vị và dinh dưỡng. Những chuỗi quán sau đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhanh gọn lẹ:
Kimbap Cheonguk (김밥천국): Thiên Đường Cơm Cuộn Kimbap và Hơn Thế Nữa
Kimbap Cheonguk (김밥천국) (nghĩa đen là “Thiên đường Kimbap”) là một trong những chuỗi nhà hàng phổ biến nhất Hàn Quốc, đến mức bạn có thể tìm thấy một chi nhánh ở hầu hết các khu phố. Đúng như tên gọi, Cơm Cuộn Kimbap (김밥) là món chủ đạo ở đây, với vô vàn loại nhân từ truyền thống đến sáng tạo.
Tuy nhiên, Kimbap Cheonguk không chỉ có Cơm Cuộn Kimbap. Menu của họ cực kỳ đa dạng với hầu hết các món ăn “quốc dân” của Hàn Quốc như Bánh Gạo Cay (떡볶이), Mì Gói (라면), Cơm Thịt Heo Chiên Xù (돈까스), Cơm Trộn Bibimbap (비빔밥), Canh Kimchi (김치찌개), và rất nhiều món canh, mì khác. Mức giá phải chăng và tốc độ phục vụ nhanh chóng khiến nơi đây trở thành lựa chọn hàng đầu cho sinh viên, nhân viên văn phòng hoặc bất cứ ai muốn có một bữa ăn ngon miệng mà không tốn quá nhiều thời gian và tiền bạc.
Hansot Dosirak (한솥도시락): Hộp Cơm Trưa Tiện Lợi Và Đa Dạng
Với nhịp sống hối hả, Hansot Dosirak (한솥도시락) đã trở thành một biểu tượng của sự tiện lợi ở Hàn Quốc. Đây là chuỗi cửa hàng chuyên bán Hộp Cơm Trưa (도시락) đóng gói sẵn với nhiều lựa chọn món ăn kèm.
Hansot Dosirak cung cấp rất nhiều loại hộp cơm, từ cơm gà chiên, cơm thịt bò Bulgogi, cơm cá thu nướng, cho đến các hộp cơm thập cẩm với nhiều món ăn kèm (반찬) nhỏ. Chất lượng thực phẩm luôn được đảm bảo tươi ngon và giá cả vô cùng phải chăng, chỉ từ khoảng 4,000 – 8,000 won cho một suất cơm đầy đủ.
Jaws Tteokbokki (죠스떡볶이): Bánh Gạo Cay Chuẩn Vị Đường Phố
Bánh Gạo Cay (떡볶이) là món ăn vặt đường phố “quốc dân” không thể thiếu khi nhắc đến Hàn Quốc. Và trong số rất nhiều thương hiệu Bánh Gạo Cay, Jaws Tteokbokki (죠스떡볶이) nổi bật với hương vị cay nồng, đậm đà, chuẩn vị Bánh Gạo Cay xe đẩy mà bạn thường thấy trên phim ảnh.
Tại Jaws Tteokbokki, bạn sẽ được thưởng thức những miếng bánh gạo dai ngon, chả cá ngọt mềm quyện trong nước sốt đỏ rực cay xé lưỡi nhưng lại vô cùng “gây nghiện”. Ngoài Bánh Gạo Cay, họ còn phục vụ Dồi Tiết (순대), Món Chiên (튀김), và Chả Cá Xiên Que (어묵) để bạn có thể kết hợp thành một bữa ăn vặt thịnh soạn.
Quán Cà Phê Và Tráng Miệng Ngọt Ngào
Hàn Quốc cũng là một cường quốc về cà phê và đồ ngọt. Sau một bữa ăn thịnh soạn, hay đơn giản là muốn tìm một nơi thư giãn, trò chuyện, những chuỗi quán cà phê và tráng miệng dưới đây sẽ làm bạn hài lòng.
Sulbing (설빙): Thiên Đường Đá Bào Sữa Tuyết Giải Nhiệt
Nếu bạn đến Hàn Quốc vào mùa hè, hoặc đơn giản là yêu thích các món tráng miệng mát lạnh, thì Sulbing (설빙) chính là “thiên đường” của bạn. Sulbing là chuỗi quán cà phê chuyên về Đá Bào Sữa Tuyết (빙수) với vô vàn loại topping.
Từ Bingsu Đậu Nành Rang (인절미설빙) truyền thống với bột đậu nành rang và bánh gạo dẻo, đến các loại Bingsu trái cây tươi rói như dâu tây, xoài, hay các phiên bản Bingsu phô mai, trà xanh, bạn sẽ lạc vào thế giới ngọt ngào, mát lạnh. Mỗi phần Bingsu đều rất lớn, đủ cho 2-3 người ăn.
Tous Les Jours / Paris Baguette: Bánh Ngọt Kiểu Pháp Pha Trộn Nét Hàn
Tous Les Jours và Paris Baguette là hai chuỗi cửa hàng bánh ngọt và cà phê lớn nhất Hàn Quốc. Cả hai đều mang phong cách tiệm bánh Pháp, nhưng đã được điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị của người Hàn Quốc.
Tại đây, bạn có thể tìm thấy đa dạng các loại bánh mì tươi, bánh ngọt, bánh kem, sandwich, salad và cà phê. Từ những chiếc bánh mì bơ tỏi thơm lừng, bánh Croissant giòn rụm, đến những loại bánh ngọt trái cây tươi tắn hay những chiếc bánh kem trang trí tinh xảo. Các cửa hàng thường có không gian rộng rãi, thoáng đãng, rất thích hợp để ngồi lại thưởng thức bữa sáng nhẹ nhàng, nhâm nhi tách cà phê hay làm việc.
Hương Vị Độc Đáo Không Thể Bỏ Lỡ
Ngoài những món ăn quen thuộc, Hàn Quốc còn có những chuỗi nhà hàng chuyên về các món đặc trưng, mang đến hương vị độc đáo mà bạn khó có thể tìm thấy ở nơi khác.
Manjok Ohyang Jokbal (만족오향족발): Chân Giò Hầm Trứ Danh
Chân Giò Hầm (족발) là một món ăn đường phố nổi tiếng, nhưng Manjok Ohyang Jokbal (만족오향족발) đã nâng tầm món ăn này thành một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Chuỗi nhà hàng này nổi tiếng với món chân giò được hầm mềm nhừ trong nước sốt đặc biệt, với các loại gia vị ngũ vị hương và thuốc bắc.
Khi được phục vụ, chân giò sẽ được thái lát mỏng, da heo dai giòn sần sật, thịt mềm tan chảy trong miệng, thơm lừng mùi thảo mộc. Món Chân Giò Hầm thường được ăn kèm với nước sốt tỏi chua ngọt độc quyền của quán, rau sống, kimchi và bánh gạo. Đây là một món ăn rất được ưa chuộng cho các buổi nhậu, tụ tập bạn bè.
Lời Kết
Vậy là chúng ta đã cùng nhau dạo qua một vòng “thực đơn vàng” của các chuỗi quán ăn nổi tiếng ở Hàn Quốc. Từ những bữa thịt nướng ấm cúng, gà rán giòn tan, món hầm chuẩn vị gia đình, đến những hộp cơm tiện lợi và những ly Đá Bào Sữa Tuyết mát lạnh, mỗi chuỗi nhà hàng đều mang đến một câu chuyện, một hương vị riêng biệt, góp phần tạo nên bức tranh ẩm thực đa sắc màu của xứ sở kim chi.
Việc khám phá các chuỗi quán ăn không chỉ giúp bạn dễ dàng tìm được món ăn ngon và chất lượng ở bất cứ đâu tại Hàn Quốc, mà còn là một cách để bạn hòa mình vào nếp sống, văn hóa ẩm thực của người dân bản địa. Mình hy vọng những chia sẻ này sẽ là “kim chỉ nam” hữu ích cho hành trình khám phá ẩm thực Hàn Quốc của bạn, giúp bạn có những trải nghiệm đáng nhớ và thật sự ngon miệng.
Bạn đã từng thử món ăn nào ở những chuỗi nhà hàng trên chưa? Hay bạn có một chuỗi quán ăn yêu thích nào khác muốn giới thiệu không? Hãy chia sẻ cảm nhận và những trải nghiệm ẩm thực của bạn ở phần bình luận dưới đây nhé! Và đừng quên đón đọc những bài viết tiếp theo của “Góc Hàn Quốc” để khám phá thêm nhiều điều thú vị về xứ sở này!
Đang tải bình luận...